創(chuàng)造安全飲食環(huán)境　　促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)
　　　　　　　　　　　　——學(xué)生食品安全倡議書

　　尊敬的家長(zhǎng)您好：
　　健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)系著千家萬(wàn)戶的幸福。少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，為了國(guó)家昌盛、繁榮，我們首先應(yīng)讓孩子有一個(gè)健康的體魄，中小學(xué)階段正是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，安全健康的飲食是保證健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。
　　為了孩子吃的安全、吃的健康，北京市疾病預(yù)防控制中心在全市號(hào)召開展“中小學(xué)校健康食堂建設(shè)”，從學(xué)校層面創(chuàng)造安全飲食環(huán)境。在家庭層面則希望您能積極參與，共同為孩子創(chuàng)造安全飲食環(huán)境�；诖耍本┦屑膊☆A(yù)防控制中心向全市學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)出倡議：
　�、� 幫助孩子建立保持清潔和個(gè)人衛(wèi)生的飲食習(xí)慣：
　　在接觸食物之前要洗手，便前便后要洗手
　　不吃街頭食品、飲料
　　不喝生水
　　不吃沒(méi)有廠名、廠址、保質(zhì)期的定型包裝食品
　　不吃超過(guò)保質(zhì)期限的食品
　�、� 自身保持清潔和個(gè)人衛(wèi)生：
　　在接觸食物之前要洗手，在制作食物過(guò)程中要勤洗手
　　上過(guò)廁所以后要洗手
　　清洗和消毒用于制作食物的器皿表面和器具
　　保護(hù)廚房區(qū)和食物不受昆蟲、害蟲和其他動(dòng)物的干擾
　　⑶ 生熟分開：
　　將生肉、禽類和海產(chǎn)品與其它食物分開
　　用另外的裝置和器具（如：刀和案板）處理生鮮食物
　　用盛器貯存食物以避免生熟接觸
　�、� 加熱完全：
　　把食物加熱完全，特別是肉、禽類、蛋類和海產(chǎn)品
　　制作湯汁和燉煮的食物一定加熱至沸騰，并確保它們的溫度達(dá)到70°C 。 對(duì)肉和禽類食物、保證湯汁清亮，不呈現(xiàn)粉紅色。最好使用溫度計(jì)。
　　熟食食用前要重新徹底加熱
　�、� 使食物保持在安全的溫度下：
　　不要將熟食在室溫下放置超過(guò)2個(gè)小時(shí)
　　食用后，立即將熟食和易腐爛的食物冷藏（最好在5°C以下）
　　在吃之前保持熟食滾燙（超過(guò)60°C）
　　即使是在冰箱里，也不要貯存食物過(guò)久
　　不要將冷凍的食物在室溫下放置
　�、� 使用安全飲用水和生鮮材料：
　　使用安全飲水，或?qū)⑵涮幚碇涟踩?
　　選擇新鮮和完整的食物
　　選用安全加工過(guò)的食物，諸如巴氏消毒奶
　　生吃水果和蔬菜要用清水洗凈
　　讓我們共同努力將食品安全知識(shí)、行為融入到孩子們點(diǎn)點(diǎn)滴滴的生活中！
　　為了促進(jìn)食品安全環(huán)境建設(shè)，國(guó)家相關(guān)部委特開辟專欄進(jìn)行網(wǎng)上食品安全知識(shí)競(jìng)答活動(dòng)（網(wǎng)上競(jìng)答地址：http://health1147.bjmu.edu.cn/），希望家長(zhǎng)和學(xué)生積極參與，活動(dòng)還將從優(yōu)勝者中抽取部分幸運(yùn)同學(xué)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

西城區(qū)疾病預(yù)防控制中心
2014年6月12日